(资料图片)
1、材料：土鸡1只、猴头菇150克、生姜1小块、精盐适量。
2、鸡肉切块，洗净，用冷水焯一下。烧开后撇去浮沫，捞出鸡肉，用热水冲洗干净。将洗净的鸡肉放入陶瓷锅中。
3、加入猴头菇和姜片。
4、加足够的开水，水要一次加完。盖上盖子，炖大约2个半小时。
5、中途撇去浮沫，最后十分钟加盐。
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